【こってり味】糸こんにゃく の つけ麺レシピ【なのに低カロリー】

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私は麺類が大好物なんですが、お店で食べるのは「つけ麺」くらいです。

お店で食べられる濃厚で魚粉の味わいの詰まった、あの濃いスープが大好きなんですよね・・・。

 

しかし、つけ麺 はかなりの高カロリーメニューです。

スープによるので ばらつき はありますが、麺とスープ合わせて1食あたり600キロカロリー前後が多いようですね。

1人前でお腹一杯になる人はいいですが、ほとんどの男子は麺2玉くらいはペロリだと思います。

 

と言うわけで前置きが長くなりましたが、今回は麺を糸こんにゃくに変えることでカロリーを抑えつつ、つけ麺風の濃いスープの簡単なレシピをご紹介します。

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麺を 糸こんにゃく にするだけでカロリー半減

つけ麺 のカロリーは、がだいたい1食分(200g)で300キロカロリーほどです。

麺のカロリーが約半分を占めているわけですね。

 

それに比べて、糸こんにゃく100gあたり5キロカロリー

麺と同じ200g食べたとしても、たったの10キロカロリーです。

 

10キロカロリーであればカロリーはあってないようなものなので、実質、麺のカロリーを完全に落とすことができたといっていいと思います。

ただ、心配になるのは味ですが、糸こんにゃく はしっかりと アク抜き をして匂いを取り、その上で味のしっかりしたスープで食べるので十分おいしくいただけます。

では以下から実際のレシピ紹介です。

 

糸こんにゃくはアク抜き=臭み抜きが最大にポイント!

こんにゃく は下処理せずに食べると独特の臭みがあるので、しかりアク抜きをし、臭みを取り除いてら食べるのがオススメです。

この アク抜き の方法は簡単で、塩もみ してから熱湯で数分ゆでるだけです。

ザルにあけて小さじ1杯程度の塩を振り、よくもみこむ

 

塩をもみこんだ こんにゃく をそのまま熱湯でゆでる

 

ザルにあけて流水で冷ませばOK

 

塩 を振ることで 糸こんにゃく の中の水分が出ていき、それと一緒にアクや匂いも出ていきやすくなります。

その上で熱湯でゆでて、アクをお湯の中に溶け出させてやれば、匂いはほとんどしなくなりますよ。

糸こんにゃくに限らず、普通の こんにゃく も同じ方法でアク抜きできますので、こんにゃく料理をするときは試してみて下さい。

ただ、糸こんにゃく は痛みやすいので、まとめゆで する場合は かならず冷凍保存してください

 

スープはできるだけ濃厚な味に

当たり前ですが、糸こんにゃく を麺にすると麺自体の味はほとんどしません。

そこをカバーするためにも、こってりとした濃いスープの方がおいしく食べられます。

 

ここでは味を濃くしつつ、カロリーもある程度おさえたレシピをご紹介します。

混ぜるだけなので材料さえあればすぐできますよ。

材料は

  • 味噌 大さじ1~2
  • 麺つゆ 大さじ1強
  • オイスターソース 大さじ1
  • 魚粉(最悪 かつおぶし でも)たっぷり入れた方が美味しい
  • ゴマ油 小さじ1
  • ニンニクチューブ 少量(入れ無くてもOK)
  • お湯 100~150ml

ここにお好みで 柚須コショウ ラー油 を入れても美味しいです。

 

作り方は簡単で、お湯以外をよく混ぜてから

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最後にお湯でとくだけ。

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簡単ですが、十分おいしくいただけます。

 

炒めた豚バラ肉を煮込んだスープを使えばもっと美味しいのですが、さすがにカロリーが上がり過ぎるので自粛してます。

「どうしても肉が食べたい!」

という人は、鶏胸肉のボイルをそえて食べましょう。

胸肉のボイルにもよく合うスープです。

 

+α もっと簡単でおいしい+栄養も取れるメニュー

メニューと言うほどのものではないのですが、アク抜きした糸こんにゃくを そうめん のように麺つゆで食べるのも手間がかからなくて美味しいです。

ただ、さすがにこれだけでは物足りないので、ここにある物をチョイ足しします。

そこでオススメなのが サバ缶 です。

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味噌煮では無く、水煮を使います

食べ方も単純で、麺つゆを入れた器にサバを一切れ入れ、ハシでほぐすだけ。

あとは普通に食べればOKです。

これだけでサバのうまみで抜群においしくなり、青魚の栄養もしっかり摂れるスピードメニューが完成します。

青魚なので好みは分かれるでしょうが、魚好きな方はぜひお試しください。

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終わりに

今は減量中なので、麺類が食べたくなったらこんな風に糸こんにゃくを食べています。

一般的なダイエットメニューのこんにゃく料理は、さっぱりしすぎて満足感を得にくいのが難点です。

ですがこいつはスープの濃厚さで補うことができるので、非常に続けやすいのが最大のメリットですね。

糸こんにゃくも安いし。

さすがに本物の麺には負けますが、それでもスープ次第でかなり自分を満足させることができますので、男性ダイエッターにはマジでオススメですよ!


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